E' un piatto tipico delle montagne friulane ed ogni vallata ha la sua versione. Si cominciò a chiamarlo Grano Turco, per la consuetudine di definire “turco” tutto ciò che era esotico e strano (anche il tacchino venne definito Gallo Turco o Gallo d’India, da cui il friulano "dindi"). Quello era il profumo stesso della casa e della famiglia. Potete conservare la polenta concia avanzata (senza il condimento di burro fuso) in frigorifero per un paio di giorni. Scoprite la nostra ricetta. Medaglioni di polenta. Io col freezer devo ancora famigliarizzare. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Perchè? Soda, liquida etc. Diviene via via uno degli elementi principali delle disponibilità alimentari delle classi contadine, rappresentato da quello che rimaneva dopo la spartizione con il proprietario, dato che i contratti di mezzadria prevedevano che la parte del padrone fosse data principalmente in frumento. La poesia di Pierluigi Cappello, la cui opera è qui finalmente riunita, ha incantato i lettori più diversi, dal premio Pulitzer Jorie Graham - che ha confessato di essere rimasta stregata dall'incontro con i suoi libri e di volerli ... Decorare con 10 g di burro e con un cucchiaio di zucchero. preparate la polenta di fioretto come indicato nel video qui sopra,sistemate un mestolo di polenta calda e morbida in una ciotola,versateci sopra il latte freddo.Se usate della polenta avanzata fate il contrario: polenta fredda e latte caldo: il piatto risulterà meno amalgamato, ma comunque gradevole,per ultimo fate filare un buon cucchiaio di miele di castagno: avrete un dolce semplice e gustoso La polenta concia per noi oggi è una pietanza della tradizione corposa e nutriente, nata come risposta alla fame dei tempi più duri, quando l’arte di arrangiarsi dava vita a preparazioni dalla bontà intramontabile che si tramandano da sempre... con il passare degli anni, poi, e il graduale miglioramento del tenore di vita, ogni famiglia ha arricchito tali ricette creando piatti sempre più gustosi, come per esempio la polenta con salsiccia e formaggio o dei succulenti medaglioni! Le lumache in umido sono un secondo molto particolare, ma davvero gustoso. E d’altro canto esiste il Grano Saraceno, che forse era usato al posto del mais, prima che fosse coltivato. Mescolate bene e fate cuocere 5/8 minuti. La stessa nonna Giorgia (nata nel Veneto vicino a Venezia, ma cresciuta in Brianza) si ricorda infatti che la sua famiglia non perse l'abitudine di usare la polenta bianca preparandola però solo in alcune circostanza, quando l'occasione . Contenuto trovato all'interno – Pagina 15Sulla convenieoza di tali imposte ci siamo ancora oc- per l'esenzione dal servizio militare . cupati , ed abbiamo conchiuso riguardo a quelle che sono Fin qui delle tasse per concersioni speciali . Riguardo ( Dalla Rivista Friulana . ) ... 28 min. Quando è tutto stemperato e omogeneo si cuoce per circa un'ora sempre mescolando con l'apposito bastone di legno e sollevando la polenta dal basso verso l'alto. Ricette con la polenta: tutte le novità che non puoi perderti. Insaporite con l'alloro, il pepe, il sale e 30 grammi di lardo. LEGGI. Salate. L’ideale è di consumarla, comunque, presto, presto rispetto al momento della macinatura. Pingback: Tweets that mention Inno alla polenta -- Topsy.com, Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. frico, friulano, polenta, piatto tipoco, friuli. La farina di polenta va conservata in un luogo fresco e secondo mia madre anche buio. per ogni commensale), 200 gr. In ogni caso è bene che sia fresca e conservata in un luogo asciutto. Aggiungete quindi le patate ed amalgamatele. Infatti basta aggiungere la farina lentamente, a pugni e a pioggia, mescoladola con una frusta, perché non si creino dei grumi. Ecco una nuova torta con un ingrediente principale semplice da trovare, molto saporito, appartenente alla famiglia dei cavoli (Crucifere), verdure che ci accompagnano per tutto l'inverno. 30 g di burro. In Friuli Venezia Giulia erano diffuse le “Pultes Julianae”. Gli essicatoi esistono, ma tendono a rubare l’anima al chicco. Da quello che vedo nella "Bassa Friulana", questo si prepara cuocendo molto lentamente tanta cipolla bianca, facendola appassire a lungo. La polenta si può conservare in frigorifero chiusa in contenitore ermetico per al massimo 3-4 giorni. Tagliare la carne in dadi (ognuno del peso di 40 g). Si tratta, quindi, di un piatto "povero" che spesso veniva preparato per non sprecare i ritagli di formaggio, le strissulis,che avanzavano durante la realizzazione delle forme. Contenuto trovato all'interno – Pagina 68... per non agghiacciare a chiuderle affatto , privanrapido pendio , in cui si trova già disceso , lo strascina dosi ... Pane loro manca la polenta , la passano ordinariamente male in vero è il primo e solo bisogno che ancora ' sente ... Si presenta come un tortino morbido di patate e formaggio . SALAME ALL.ACETO CON CIPOLLA E POLENTA - ricetta friulana n. 2 -ingredienti: - salame fresco - 12 fette alte circa mezzo centimetro. Come fare il Frico. Portate a bollore 1 litro abbondante di acqua, salate e versate la farina di polenta a pioggia. sale grosso qb. Sarà cotta quando incomincerà a staccarsi dai bordi. Ingredienti. Volendo può essere resta ancora più golosa dall'aggiunta di pepe macinato e gorgonzola. google_ad_height = 250; Affettate sottilmente la cipolla in un tagliere (3). Dosi per fare la polenta. Il suo aspetto elegante ed il suo sapore sopraffino vi conquisterà! La polenta friulana ha pero una particolarita, viene realizzata naturalmente. La polenta friulana è piuttosto consistente: rovesciata mantiene la forma del paiolo dove è stata cucinata. Polenta pasticciata (Polenta pastissada):Dosi per 4 persone. Nelle varie zone si differenziarono i tipi di farina per fare la polenta, andando dal grano saraceno, alla farina di mais gialla e quella bianca, macinate più o meno grosse. Taggato con Pomodoro, Salsiccia. 500 gr farina di mais posso usare la mozzarella? Se durante la cottura divenisse troppo soda, aggiungere un po' d'acqua bollente. Ricetta Lepre in salsa: In una casseruola mettere il vino rosso, l'aceto, qualche grano di pepe, la salvia, l'alloro, il rosmarino e un pizzico di origano, poi unire le carote ed il sedano tagliati a pezzi, far bollire il tutto per circa 15 minuti e lasciar raffreddare. Mettete in una padella l'olio e le cipolle che dovranno appassire (4). 100g di formaggio grattugiato + 50g di farina di polenta gialla. 15 gr di sale, Mentre Walter Filiputti in Friuli Venezia Giulia – Via dei Sapori suggerisce le seguenti dosi: Viene utilizzato per preparare una sorta di "piattino" sul quale si depone la polenta fumante con abbondante formaggio. Bollite le patate in acqua per circa 40 minuti e successivamente pelatele e passatele nello schiacciapatate. La ricetta della polenta è unica ma quella del frico ha mille varianti: solo formaggio, con le patate, con la cipolla, addirittura con le mele. I minuti di cottura, ho poi notato, variano da farina a farina e la farina di mulino merita una cottura un po’ più lunga. 700 gr di patate pesate con la buccia. La polenta è stata la base dell’alimentazione contadina, e quindi generale, del nord Italia, per almeno tre secoli. Di tanto in tanto aggiungete un po' d'acqua . "Più in generale - completa il sanitario - va bene mangiare di tutto, purché nelle giuste dosi. google_ad_slot = "5993893947"; Ingredienti per 4 persone: 1,200 chili di spinaci freschi; 80 grammi di salsiccia fresca tipo luganega; 1-1,5 litri di brodo di verdura; 200 grammi di farina di mais gialla; 1-2 cucchiai di farina bianca; 1 spicchio d'aglio; 50 grammi di burro; sale e pepe q.b. Secondo Piero Adami la polenta è tradizionalmente molto consistente in montagna in Carnia e man mano che si scende in pianura la polenta preferita diventa più tenera. Ed ultimamente ho fatto anche della polenta con farina di grano saraceno. La tua mangiare calda, fredda, riscaldata friggendola o saltandola in padella. "Il più bel romanzo italiano dell'Ottocento". (Massimo Cacciari). 13. Nella versione croccante invece il frico viene preparato solo con il formaggio Montasio e la farina di mais ed è più friabile e sottile. Avvertimi via email in caso di risposte al mio commento. Con la mia tecnica sul momento di unione della farina all’acqua, basta anche il solo mestolo di legno fin dall’inizio. In un altro tegame fate stufare per circa 30 minuti, a fiamma dolce, le rape acide ridotte a listarelle sottili. Amuse-bouche di polenta e capasanta. Il Friuli Venezia Giulia è una regione italiana autonoma a statuto speciale dell'Italia nord-orientale. Viaggiatori tedeschi descrissero le pianure dell’Eufrate coltivate a mais. CERCA RICETTA O INGREDIENTE. La cucina friulana è insomma povera e nutriente, fatta di minestre, verdure cotte e fermentate, insaccati, formaggi e tantissimo mais, dai chicchi freschi alle polente e ai dolci: ecco quali sono i 20 piatti tipici imperdibili da assaggiare in Friuli Venezia Giulia.. Aperitivo dell'osmiza dosi per 2-4 persone 1 - 1,2 litri di acqua 1/2 cucchiaino di sale grosso 150 grammi di farina di mais. La regione. Facile. 2 cipolle medie. The book series Beihefte zur Zeitschrift für romanische Philologie, founded by Gustav Gröber in 1905, is among the most renowned publications in Romance Studies. Più la polenta è grezza e più la quantità di acqua prevista deve essere - di poco - aumentata. Servite con la polenta, per non farsi mancare nulla. Inoltre, i miei son consigli da polentona del Nord-Est. Polenta Bianca si ottiene dalla macinazione della parte vitrea della cariosside del mais bianco una varietà più rara e più costosa di quella gialla. Lo zuf di zucca è una ricetta tipica friulana che viene preparata con la zucca e la farina mais; simile come preparazione alla classica polenta, questo piatto viene servite con il latte caldo e per questo motivo è una ricetta spesso usata per la colazione. Qualche anno fa, sulle Alpi piemontesi assaggiai una Polenta davvero ottima e così, una volta tornata a casa decisi di provare . La geografia lo ha posto al confine delle tre principali realtà etnico-linguistiche del continente europeo: latina, slava e germanica, che qui hanno dialogo e si sono armonizzate, ma che si sono pure scontrate, creando nei secoli molteplici diversità. google_ad_width = 300; Ci sono ricette che non hanno confini, piatti poveri e rustici che erano consumati dai contadini e dai pastori di un tempo nelle aree montane del Nord Italia, uno fra tutti la polenta concia. Prepariamo l'impasto. di crauti in scatola, 300 gr. Viene utilizzato per preparare una sorta di "piattino" sul quale si depone la polenta fumante con abbondante formaggio. La ricetta di oggi è: Polenta Veloce Senza Grumi (facilissima)!Se da tempo avete abbandonato l'idea di preparare la polenta perché vien fuori una schifezza, dura e piena di grumi, leggete qui, finalmente avete trovato la ricetta giusta con un trucco speciale! Il mescolare non va fatto per tutto il tempo della cottura, ma è essenziale all’inizio. Il gulasch è una ricetta tipica della tradizione austro-ungarica fortemente diffusa anche nella cucina tradizionale tirolese. 600 gr farina di mais Aggiungere del latte all’acqua rende la polenta più …direi più morbida ed uniforme. Avvolgere il salsicciotto per formare una chiocciola, dunque sistemare la gubana su una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm, accuratamente foderata con la carta da forno. Sgocciolate la carne e rosolatela in un fondo di lardo, di prosciutto e di burro con tutti gli ingredienti della marinata, ma freschi lasciate cuocere. Quindi ponete sul fuoco un tegame d'acciaio dal fondo spesso, versate l'acqua e scaldatela, quando inizierà a sfiorare il bollore aggiungete il sale 3 , Contenuto trovato all'interno – Pagina 91Specialmente la polenta , come coll'allevamento del baco da seta indigeno . la mangiano la massima parte dei ... Il grano turco nella parte posteriore istituita una Società friulana per promuovere la frutti contiene una materia di color ... I chicchi, in alcuni casi, vengono selezionati a mano. Tra poco arriverà l'inverno quindi: parliamo di polenta. La pinza o pinsa dolce di polenta è una ricetta tipica veneta preparata generalmente per la Befana, un dolce tradizionale e antichissimo che, come tutte le ricette di origine povera e contadina, vanta tantissime varianti, più o meno sostanziali.Tanto per cominciare esiste una pinsa dolce a base di pane raffermo e una a base di farina di mais, che è appunto quella che vi mostro io oggi. Dosi: 8 persone. Facile. La polenta friulana è piuttosto consistente: rovesciata mantiene la forma del paiolo dove è stata cucinata. Taggato con Pomodoro, Salsiccia. 2. Tagliatela a fettine da grigliare, diventeranno delle stuzzicanti bruschette! Per realizzare la polenta concia iniziate tagliando a cubetti la fontina 1 e la toma 2. Lasciate evaporare e aggiungete la passata di pomodoro e il peperoncino. In un paiolo capiente, possibilmente di rame, mettete a bollire l'acqua.Le dosi sono importanti, perché da queste dipende la consistenza della polenta,appena raggiunge il bollore salate l'acqua. La realizzazione di impasti di cereali e legumi macinati che poi venivano cotti e mangiati è una pratica antica come l’uomo. Dopo 12 ore d'ammollo lessate i fagioli con la carne e la . Fate cuocere per circa mezz'ora, assicurandovi che la salsiccia sia ben cotta. Alcune ricette di tradizione familiare, per un risultato più saporito, sostituiscono all'acqua brodo vegetale o brodo di pollo fatti in casa. Lo scuso era ed è di eliminare i chicchi attaccati da muffe o parassiti. Nel 1998 esiste il marchio della Blave di Mortean ed esiste un disciplinare di produzione ad hoc per mantenere la tradizione della qualità (e del prezzo) della farina locale. Per ulteriori informazioni sulla ricetta della polenta bianca di mais vi rimando alla pagina dedicata: polenta bianca, ricetta. Polenta bianca e polenta nera. Col Bimby. Per ragioni di cottura e di bruciatorine varie che potrebbero formarsi sul fondo. Vigorosa e saporita zuppa Friulana. Per una polenta soda Gianni Cosetti in Vecchia e Nuova Cucina di Carnia da le seguenti dosi: Si mette a bollire dell’acqua a cui si aggiunge un po’ di sale e in proporzione a quanta acqua abbiamo messo, avremo la polenta. No, esistono diversi tipi di farina di polenta. Calorie. Le migliori ricette selezionate da noi: Col Bimby. Una Soppressa Veneta di 100 g ha circa 300 Kcal. Che tipo di polenta vuoi? Per realizzare la polenta concia iniziate tagliando a cubetti la fontina 1 e la toma 2. Cinque minuti prima del termine della cottura 7 salate e aggiungete i formaggi a pezzetti 8 e mescolate così da farli sciogliere 9. In Friuli si rovescia la polenta su una tavoletta di legno e dopo alcuni minuti si serve tagliandola col filo a quadrotti (al di là di quello che vedi in fotografia). Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. 4,3. Si può quindi affettare per passarla sulla griglia rovente per renderla compatta e croccante, per esempio per preparare degli sfiziosi crostini di polenta. Arrotolare la pasta iniziando dal lato lungo per ottenere un salsicciotto. I nomi di piatti a base di polenta in Friuli sono infiniti. Preparazioni di base. Contenuto trovato all'interno – Pagina 67Servire la preparazione con una fumante polenta . Baccalà con peperoni alla napoletana Ingredienti : dosi per 4 persone 8 800 di baccalà già ammollato -8 500 di pomodori freschi da sugo - farina bianca - 5 peperoni verdi e gialli - 2 ... E c’è chi una volta macinata la passa per ulteriore setaccio, come nel piccolo mulino di Piedim nei monti friulani. Ah, qui si apre un capitolo importante. La ricetta del Paparot friulano, a base di polenta, spinaci e salsiccia. Il turismo conviviale vuole essere la possibilità concreta offerta a un ospite e a una Comunità ospitale di vivere un’esperienza evocativa e generativa attraverso la narrazione dialogica della Bellezza che susciti la consapevolezza di ... I più ricordano ancora il profumo della polenta cotta sul fuoco a legna, simbolo di un desinare imminente, dopo una giornata di lavoro. Aringhe alla friulana, dalla categoria Secondi Piatti, tempi, difficoltà, ingredienti e preparazione su Portale Nordest Fate cuocere per circa 30/40 minuti, in modo che il sugo prenad consistenza. La Jota triestina è una saporita minestra a base di fagioli, carne di maiale, crauti e vari aromi. 300 gr fagioli borlotti; 300 gr crauti fermentati; 250 gr collo di maiale con cotenna; 100 gr pancetta affumicata; 25 gr farina; 100 gr farina per polenta; 100 gr lardo; 1 cipolla; 2 spicchi aglio; 10 foglie salvia; 1 mazzetto prezzemolo; q.b. I testi e le foto delle ricette presenti su questo sito sono di proprietà dei rispettivi autori segnalati su ogni ricetta e sono quindi . di fagioli rossi freschi ((1 hg. Tempo occorrente: 2 h , Difficoltà: *. Kcal 160. 100 gr di formaggio Montasio mezzano. Io vi proporrò una ricetta classica, di quelle che si tramandano da una generazione all'altra: nel mio caso, mi è stata . Vi potrebbe interessare anche. Secondo lo studioso Giovanni Beggio la prima semina si ebbe in Veneto nel 1554, per diffondersi prima nelle zone paludose e poi in tutta la pianura Padana. Cos'é inFrigo.it. Contenuto trovato all'internoLa un significato che è proprio agli antipodi a quel della Bibbia ) separato per l'Irlanda . commissione della marina ha ... Nella dose d'una di Madrid 7 giugno : Non solo le cose politiche Convento delle figlie del Sacro Cuore N. 641 ... Quindi ponete sul fuoco un tegame d’acciaio dal fondo spesso, versate l'acqua e scaldatela, quando inizierà a sfiorare il bollore aggiungete il sale 3,Â, versate la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno 4 mantenete la cottura ad alta temperatura mescolando velocemente 5. Paiolo per polenta Con il dorso di un cucchiaio realizzate una conca al centro della polenta e versate qui il burro fuso 13. Questa è una tipica ricetta friulana,ce ne sono diverse varianti, io ho scelto di proporvi la più semplice, non ci sono dosi si va ad occhio, accompagnata con della polenta bianca sarà un gustosissimo piatto unico. Per una polenta molto morbida usate 500 ml di acqua in più, per una molto soda 500 ml in meno. Ricetta Capriolo in salmì: Lasciate la carne per almeno 12 ore nella marinata composta dagli ingredienti indicati. Prima di arrivare alla macinazione, i chicchi di granoturco vengono essicati all’aria. Personalmente, ci rimango male quando si gioca con queste due parole, potenzialmente offensive e che nascondono malesseri plurisecolari col diverso. Ma se hai una cantina, forse è ancor meglio. Scopri tanti articoli e approfondimenti legati al tema Ricette con la polenta su Buttalapasta.it. Lasciate evaporare e aggiungete la passata di pomodoro e il peperoncino. Sbagliare le dosi di farina e acqua Concedersi il lusso di andare a occhio è consentito soltanto ai veterani della polenta. Mescolate bene e fate cuocere 5/8 minuti. Mai  e dico mai gettare la farina quando l’acqua bolle troppo, altrimenti i grumi sono assicurati. E così è stata rappresentata in molte opere d’arte: la polenta di grano saraceno che il Manzoni descrive nei Promessi Sposi bigia, scodellata sulla tafferia di faggio (Cap. Una teoria vuole che a Venezia si conoscesse già il mais, proveniente dai territori d’oriente e dalla Turchia, e che venisse impiegato per fare i Zaleti, i tipici biscotti veneziani, ben prima che Colombo scoprisse il nuovo mondo. Che tipo di polenta vuoi? Soda, liquida etc. Fate cuocere per circa 30/40 minuti, in modo che il sugo prenad consistenza. Per tutti gli altri, le dosi da considerare sono: 4 litri di acqua per ogni kg di farina. Sorpresa anche per la mia incapacità di comprendere che non tutti nascono amanti della polenta e della cucina e che non tutti son come me che dedico minuti e minuti al giorno alla scoperta di qualcosa di nuovo sul cibo. I romani, in segiuto, usavano fare un “Puls” con il farro. Con tutta la difficoltà poi di tramandare questo piccolo sapere basato sull’ “occhio” . La stessa nonna Giorgia (nata nel Veneto vicino a Venezia, ma cresciuta in Brianza) si ricorda infatti che la sua famiglia non perse l'abitudine di usare la polenta bianca preparandola però solo in alcune circostanza, quando l'occasione . Per prima cosa preparate una classica zuppa di fagioli lessandoli in abbondante acqua insieme a 50 grammi di lardo macinato. Pelate le patate (1) e mettetele a bollire in un pentolino con il sale (2). Mentre Walter Filiputti in Friuli Venezia Giulia - Via dei Sapori suggerisce le seguenti dosi: A seconda poi della consistenza che vogliamo darle, si regolerà la farina. Tieni conto che però quella pentola usata per fare la polenta, potrebbe presto essere dedicata solo a fare la polenta. La polenta è un piatto che gioca col tempo, è un piatto della tradizione che non conosce scorciatoie, ma solo trucchi per renderla meno banale dei tanti luoghi comuni. sembra di mangiare come al rifugio! I medaglioni di polenta sono un antipasto o un secondo piatto molto saporito e stuzzicante, dovete assolutamente provare! Versate un mestolo di polenta in un piatto, fate una . Affettate la cipolla sottilmente e stufatela in padella con un po' di olio ed acqua. La polenta fu per lungo tempo l'unico cibo di molte famiglie friulane: se avanzava la si bolliva nel latte o la si arrostiva sulla brace. Per il tempo di cottura ho già accennato che varia da farina a farina, ma fai cuocere la polenta per almeno 40-45 minuti, meglio se per un’ora. L'amuse-bouche di polenta e capasanta è un appetizer molto semplice e sfizioso. Si tratta di una preparazione rustica che può diventare anche un ottimo . La polenta sarà cotta dopo un'ora e solo quando la parte centrale si staccherà dai bordi attaccati alla pentola che formeranno le "croste di polenta ". Nonostante sia uno dei piatti più tipici del Nord Italia, in realtà la polenta è arrivata nel nostro paese solo nel XVII secolo, dopo la scoperta dell'America… o almeno quella classica, cioè quella di mais; perché in realtà il . Intanto ponete il burro in un tegame 10 e scioglietelo a fuoco dolce 11. L'identita friulana - Storia del Friuli . La cuciniera genovese, con sottotitolo La vera Maniera di cucinare alla genovese, frutto delle fatiche di Gio Batta Ratto e, per le edizioni successive alla III, del figlio Giovanni, risale al 1863 ed è da ritenersi il primo saggio ... Giuliano, Laura e Sofia abitano in Friuli e quindi sono venuti armati:0 formaggi, salumi, polenta di quella buona, zucca, biscotti, vini, vini vini, e San Daniele, San Daniele, San Daniele. Gulash altoatesino # regionale # alto adige # cottura lenta. La ricetta di oggi è: Polenta Veloce Senza Grumi (facilissima)! Ultima chicca, hai mai pensato che la polenta possa essere servita anche con zucchero e cannella?! 450 g di polpa di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale q.b. Kcal 238. Le prime notizie sulla coltivazione del mais e di relative polente in Veneto e Friuli, si hanno già verso il 1550-55, prima di altre regioni, probabilmente favorito nella conoscenza dai commerci veneziani e dall’abbondaza d’acqua di queste regioni. Tag: polenta friulana dosi. C’è chi consiglia d’estate di conservarla in sacchetti di plastica in frigo o freezer. Inoltre, con la farina di polenta si possono fare torte, biscotti e pane. E che dire del toc di braide? La Soppressa Veneta si sposa molto bene con la polenta (poenta e soppressa) e si può anche gustare con un semplice panino o pan biscotto (pan e soppressa). Insaporite con pepe a piacere 14 e servite la vostra polenta concia ben calda 15. Che sorpresa! Da lavoratrice fuorisede mi sono adattata. Togliere il grasso in eccesso dal petto d'oca e disossare le cosce. Servite con la polenta, per non farsi mancare nulla. Volendo si può aggiungere un po’ di latte o anche dell’acqua se risulta troppo dura durante la cottura. Farina di mais per una polenta da 4 persone (ogni marca di farina di mais prevede le proprie dosi).

dosi per polenta friulana