Prendete una casseruola e fate soffriggere l’aglio nell’olio. I peperoni con mollica di pane sono una ricetta di origine salentina, come la mia nonna materna e questa è la sua versione , e ve li propongo come contorno, ottimi caldi o freddi, come accompagnamento a carne o pesce o nel panino al tonno. Questi peperoni ripieni di mollica, saporiti e buonissimi, si possono preparare tutto l’anno, ma trovano il massimo del gradimento nella bella stagione, in particolare in estate.Piacciono sempre a tutti per la loro leggerezza e sono in genere consumati il giorno dopo, quando sapori e profumi si sono uniti in un gusto di inaspettata bontà. Tra le ricette della tradizione pugliese c’è il Tarallo dell’Immacolata! I peperoni ammollicati sono una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno estivo davvero gustoso. piovonoricette. Nel frattempo, in un recipiente capiente, preparate il ripieno utilizzando la mollica grattugiata, i capperi, le a Ricetta … Ci sono piatti che in un attimo mi riportano a casa come questo che solo a nominarlo mi viene l’acquolina e ne sento il profumo, i peperoni con mollica di pane che vi presento oggi fanno parte di questa categoria. Sistemateli in una pirofila copriteli con una manciata di olive capperi un filo di olio e una spolverata di prezzemolo. La pasta con mollica e acciughe è un piatto tipico del sud d’Italia, tipicamente lo si prepara in occasione del Venerdì santo; generalmente si prepara con pasta lunga, spaghetti o linguine per esempio. E' una ricetta tipica della tradizione culinaria siciliana. Contenuto trovato all'interno – Pagina 5Ruotare man mano i peperoni facendoli cuocere sei - sette minuti per ogni lato e stando ben attenti a non far saltare ... Amedeo , che con la famiglia gestisce questo delizioso locale affacciato sui moli , ha una ricetta infallibile per ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 244In Puglia la “Cianfotta” si PrePara con fave, Piselli e carciofi; in Sicilia con fave e Piselli. A NaPoli la “Ciambotta” si cucina con melanzane, PePeroni, Patate in agrodolce. Per 6 porzioni : melanzane g 500, peperoni g 700, ... I peperoni ammollicati si conservano per un paio di giorni in frigorifero e, una volta arrivati a casa, sarà sufficiente metter su l’acqua per gli spaghetti che, una volta cotti, farete saltare in padella coi peperoni e in pochi minuti avrete un piatto gustoso da portare in tavola. 1) Eliminate la crosta da 2 fette di pane di grano duro raffermo, sbriciolate bene la mollica con le mani e fatela leggermente tostare in padella senza alcun condimento Peperoni sfiziosi ripieni di riso, capperi, acciughe e tonno. Generalmente una “Nzerta” l’ho sempre , me la porto sempre al ritorno dalla mia terra, e non solo. SIAE n. 4653/I/908, 30 ricette facili e gustose con i peperoni che amerete subito, Le 25 migliori ricette di verdure in padella perfette per l'estate. Iniziamo la nostra preparazione dai peperoni, tagliando la calotta ,togliendo i filamenti bianchi, lavandoli e lasciandoli a sgocciolare a testa in giù nello scolapasta . Contenuto trovato all'interno – Pagina 6В B. B B В. C or D DE Fc M M M 01 P R در 51 ra M Vi Da 3 : B. Bi В. B B В. B M M Pr R š Ti M D 11 3 В. 3 ' ന ന ന ന ന ... Rizieri Mingardi Gualtiero Potenza Antonio Aldo Misino Giuseppe Pozzi Domenico Mollica Rocco Pratellesi geom . Come preparare i peperoni ripieni pugliesi 1) Per preparare i peperoni ripieni pugliesi, togli la calotta ai peperoni e tienila da parte.Mondali, lavali e appoggiali capovolti su un tagliere; lava i pomodori, privali dei semi e tagliali a dadini. 12-feb-2020 - I Peperoni napoletani mbuttunati (imbottiti) sono un secondo piatto ricco e sostanzioso che omaggia i sapori mediterranei...ottimi in ogni occasione!! Ricordo che, da ragazzine, dopo i giochi, cenavamo d’estate tutti assieme. Sono ottimi da mangiare caldi/tiepidi, ma sono gustosi anche freddi (a temperatura ambiente). Contenuto trovato all'interno – Pagina 47Vincenzo Pugliese. ancora a pronunciare correttamente la 'c' e la sostituiva con la 't', comincio' a protestare con veemenza, chiedendo a piena voce: «Vogliu 'o turrisciulu t''a tarrittella, vogliu o turrisciulu t''a tarrittella» ... Preparazione d Per la ricetta dei peperoni ripieni, frullate la mollica con i capperi, un ciuffo generoso di foglie di prezzemolo e 3-4 cucchiai di olio. Peperoni in agrodolce con mollica di pane, la ricetta salentina. - 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva. Dividete i peperoni a metà nel senso della lunghezza conservando il picciolo, eliminate i semi e i … Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. "Abbrustolire i peperoni sulla griglia o in forno, staccare la pellicina superficiale e tagliarli a metà eliminando i semi e le nervature. Cuocere a grill per altri 20 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata con la crosticina gratinata croccante. Vera squisitezza tipica del nostro sud, e in particolare della Puglia e della Sicilia, i peperoni con la mollica, o ammollicati, vengono preparati in tutto il meridione con un gran numero di ricette, anche piuttosto diverse tra di loro. Involtini di peperoni alla pugliese Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Involtini di peperoni alla pugliese. Insaporiti dal pan grattato, i peperoni sono un ottimo contorno a base di verdure che ben si adattano a qualsiasi tipo di pasto. Peperoni, capperi e mollica di pane 13 Giu Questa ricetta era della ex moglie di un mio ex. Ma non è solo per questo che questa ricetta decisamente non friulana è finita pubblicata nel blog di una polentona come me. Si tratta di una ricetta della tradizione contadina del Salento.Ecco i consigli su come preparare questo piatto. - sale. Un ortaggio di grande qualità e bontà, i carciofi si prestano a diversi usi in cucina, vengono infatti preparati sia trifolati che al gratin, in risotto o col pesce. Versiamole poi, in una padella con un filo d’olio e lasciamo cuocere fino a quando non appassiscono del tutto. Pasta condita con la mollica di pane: procedimento. Ricetta a base di peperoni e formaggio. Mondate e tritate cipolla, finocchietto e aglio Spezzate i filetti di acciuga. appena fatta, deliziosa! - 1 spicchio d’aglio. Non vedo l'ora che incominci! Contenuto trovato all'interno – Pagina 5544Nicola Montagnoli Giuseppe Pugliese don Vitantonio Montanari Pier Paolo Quotidiano Pasquale Mora don Mario Raggi Pietro ... Giuseppe Pennino Enrico Sciuto Giuseppe Peperoni Gioberto Sciuto Salvatore Peresson Onorio Serrais Antonio Perna ... 21 Novembre 2020. Questa e molte altre sorprese si trovano nel libro di Montanari, grande storico dell'alimentazione che ci aiuta a capire come nasce la nostra cultura gastronomica. Contenuto trovato all'interno – Pagina 185Via via lo chef si esprime sulle creme per mantecare risotti o condire tagliatelle , ravioli o filetti di carne : e dunque crema di fmghi porcini e tartufi , salsa di peperoni rossi , e la mirabile fonduta tartafata , sontuoso ... buonissimi!! Le ricette e la cucina del salento i sapori del mediterraneo, i peperoni con pangrattato ho messo una nota piccante, passa perfettamente. Visualizza altre idee su peperoni, ricette, idee alimentari. non avendo il pane raffermo ho usato due griselle di grano, gustosissimo! I peperoni con la mollica sono un gustoso contorno, originario della tradizione culinaria di molte regioni del Sud Italia.Questa ricetta è facile e veloce da preparare: i peperoni sono cotti in padella e insaporiti da un condimento a base di mollica di pane, pecorino, aglio e capperi.I peperoni con la mollica sono ottimi serviti come antipasto sfizioso, oppure come contorno per piatti di carne o di pesce. Contenuto trovato all'internoCucina vegetariana e vegana 300 ricette della tradizione regionale italiana Amalia Lamberti Gardan. PEPERONI RIPIENI ALLA PUGLIESE Ingredienti per 4 persone • 4 peperoni gialli carnosi • 100 g di olive nere • 70 g di mollica di pane ... Peperoni con la mollica I peperoni con la mollica possono essere serviti sia come antipasto che come contorno. Prima di lasciar riposare i vostri peperoni con la mollica nel frigo, cospargete il tutto con il prezzemolo o la menta tritata e versate un ultimo strato di pan grattato. Ricette di contorni salentini: da provare i Peperoni con la Mollica La cucina salentina ha un grandissimo pregio, ovvero quello di riuscire a creare dei piatti estremamente saporiti e gustosi (ahimè anche calorici) con ingredienti poveri e sani , da sempre presenti nella tradizione contadina. Ricetta Peperoni con la mollica, piatto tipico della cucina regionale sicula. Ricordo perfettamente questo contorno, che apprezzai tantissimo, pur non amando, allora, le verdure. Successivamente, spellateli e tagliateli (per quanto possibile) a rettangolini. Portateli in tavola come contorno e lasciatevi deliziare da una delle più antiche ricette di contorni salentini che ci siano: il successo è assicurato. BENESSERE. I peperoni con la mollica sono un gustoso contorno preparato con peperoni rossi e gialli, insaporiti da un condimento di mollica, ... Peperoni con la mollica - la ricetta pugliese. Raccolta di ricette salentine e consulenza per consigli e suggerimenti. Preparatevi gli ingredienti e potete mettervi a cucinare Bue con peperoni. Procedimento ricetta Bavette con la mollica. Ingredienti: 3-4 peperoni con il peso complessivo di 800-1000 g ; … I peperoni ammollicati sono una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno estivo davvero gustoso. Informativa Privacy - 60 g di olive nere denocciolate. I peperoni con la mollica si preparano in padella, con una ricetta facile e veloce , sono un perfetto contorno estivo , assecondano i vegetariani e, con piccole varianti, anche i vegani. Mettete in un tegame gli ingredienti preparati, unite 4 cucchiai d’olio e fate rosolare a fuoco dolce. Non appena la mollica sarà pronta, sicuramente anche i cavatelli saranno pronti: scolateli, rimetteteli nella pentola e uniteci la mollica fritta. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, quindi aggiungete il composto ai peperoni 8 e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, coprendo con un coperchio. 10 cucchiai di mollica di pane. Questa ricetta è tipica della regione Sicilia, ieri, aprendo il frigo ho trovato dei peperoni già arrostiti così in un batti baleno ho realizzato questa “opera d’arte” :D. Ps: ero accorto di olive quindi nella foto non le troverete, ma vanno utilizzate per dare ancora più sapore. Lo conosco perché sto già fraquentando il suo CORSO BASE DI FOTOGRAFIA. Iniziamo la nostra preparazione dai peperoni, tagliando la calotta ,togliendo i filamenti bianchi, lavandoli e lasciandoli a sgocciolare a testa in giù nello scolapasta . uno dei miei piatti preferiti lo mangerei all’infinito...davvero troppo buona, da grattugiare Involtini di Peperoni alla Pugliese. Tra un esperimento e l'altro sono quindi nati i miei cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi. Per preparare i peperoni con la mollica lavate e asciugate bene i peperoni, divideteli a metà, privateli del picciolo e dei semi interni, quindi tagliateli in falde larghe 2-3 cm 1. Contenuto trovato all'interno – Pagina 46ESTATE Involtini di peperoni AUTUNNO Calzoni con le bietole e il caciocavallo ( Puglia ) Vegetariano senza uova ... uova 4 peperoni grossi ( 2 gialli e 2 rossi ) , 60 400 g di farina ( bianca o integrale ) , 1/2 g di mollica leggermente ... I peperoni con la mollica sono un gustoso contorno preparato con peperoni rossi e gialli, insaporiti da un condimento di mollica, pecorino e capperi. 16-mag-2019 - I peperoni con la mollica (piparussi muddhricati) sono una pietanza molto sfiziosa e saporita che riflette tutti i colori ed i sapori della Puglia. Si tratta di peperoni rossi, gialli e verdi che vengono cotti in padella con della mollica di pane raffermo, pecorino, capperi e origano. Come prepare involtini di peperoni alla pugliese una ricetta di Antipasti facile e gustosa. Contenuto trovato all'interno – Pagina 940... Sicilia - 1654 820 Parrozzo di Pescara , Abruzzo - 1973 161 Passata di ceci con scampi e vongole , Puglia - 373 162 ... Calabria - 680 296 Pasta con la bottarga 2 , Sicilia - 681 297 Pasta con la mollica 1 , Sicilia - 682 297 Pasta ... Sciacquatele sotto l’acqua corrente, poi lessatele in acqua inizialmente fredda per circa 20 minuti (il tempo esatto dipende dalla grandezza delle patate). 10-nov-2021 - Esplora la bacheca "peperoni" di Loredana Brancaccio su Pinterest. Nel frattempo preparate il condimento a base di mollica: con l’aiuto di un mixer tritate il pane raffermo 3, quindi trasferitelo in una terrina e aggiungetevi il pecorino grattugiato 4, i capperi 5,  uno spicchio di aglio tritato 6 e. l'origano 7. Iniziamo a lavare per bene le verdure e a sminuzzarle. Contenuto trovato all'interno – Pagina 61MOLISE Tradizioni culinarie simili a quelle abruzzesi e , in parte , pugliesi . ... Fra le pietanze , tradizionale è l ' agnello « a cacio e uova » comune alla cucina abruzzese , il coniglio alla cacciatora e il maiale con i peperoni . Contenuto trovato all'interno200 di brunoise composta da carote, zucchine, cipolla rossa, peperoni sbollentati, 1 prugna rossa e qualche cappero q.b. sale, pepe nero schiacciato, olio extravergine, spicchi di aglio, prezzemolo, dragoncello, aneto Per l'olio da ... 1) Eliminate la crosta da 2 fette di pane di grano duro raffermo, sbriciolate bene la mollica con le mani e fatela leggermente tostare in padella senza alcun condimento. Il pane può essere semplicemente grattugiato oppure fatto dorare prima in padella con un po’ d’olio: dipende dalle indicazioni contenute nella ricetta. Visualizza altre idee su peperoni, cucinare le verdure, ricette contorni. Peperoni alla pugliese. Metterli a scolare. I peperoni ammollicati si conservano per un paio di giorni in frigorifero e, una volta arrivati a casa, sarà sufficiente metter su l’acqua per gli spaghetti che, una volta cotti, farete saltare in padella coi peperoni e in pochi minuti avrete un piatto gustoso da portare in tavola. Una pietanza sempre molto apprezzata, sono i peperoni ripieni alla pugliese Dopo la cottura il composto rimane morbido e acquisisce, dai peperoni, tanto sapore e profumo. Ricette di contorni salentini: da provare i Peperoni con la Mollica. 4 cucchiai di trito composto da carota, sedano e cipolla. Ricette Con Peperoni Gialli. Per prima cosa sbriciolate la mollica di pane in una ciotola. Al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo d'olio e capperi. Ci sono piatti che in un attimo mi riportano a casa come questo che solo a nominarlo mi viene l’acquolina e ne sento il profumo, i peperoni con mollica di pane che vi presento oggi fanno parte di questa categoria. I peperoni ammollicati sono un contorno piacevolmente colorato, che potete preparare per allietare una festa. © 2021 Mondadori Media S.p.A. - via Bianca di Savoia 12 - 20122 Milano - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata. L'affinamento è condotto in legno, per 8 mesi in barriques di Allier di primo e secondo passaggio e con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione. Contenuto trovato all'interno – Pagina 32Meritano una visita la barocca Chiesa Madre con l'antica torre campanaria ( XIV secolo ) , la chiesa di Sant'Antonio ( che conserva un ... pesce fresco e olive . tezze gastronomiche , di solito variazioni locali su ricette comuni . Peperoni ripieni con mollica, ricetta siciliana, idea facile e veloce, perfetti a pranzo o cena, ottimo secondo o contorno con verdure di stagione, al forno o padella. #Next_Home. Bue con peperoni ricetta. 21 Novembre 2020. Nel frattempo preparare il ripieno con la mollica del pane bagnata nel latte e ben strizzata, aggiungere 2 uova intere sbattute, formaggio grattugiato, prezzemolo e basilico tritati e riempire le metà dei peperoni con il composto ottenuto. Home » Puglia Blog » Ricette estive pugliesi, 7 piatti da provare nella bella stagione. Il Tarallo dell’Immacolata è una ricetta tipica di Gravina in Puglia (BA). I peperoni con la mollica sono un gustoso contorno, originario della tradizione culinaria di molte regioni del Sud Italia. 10-nov-2021 - Esplora la bacheca "peperoni" di Loredana Brancaccio su Pinterest. Ricetta fagiolini all\'aglio e mollica croccante ricette, che amerete. Quando i peperoni saranno quasi pronti togliete il coperchio e lasciate cuocere il tutto, alzando la fiamma per far abbrustolire il pane 9. Potete trovarli nei migliori ristoranti del Salento o magari gustarli a casa di qualche buona massaia salentina. 6 peperoni dolci gialli o rossi. Contenuto trovato all'interno – Pagina 51... soppressata and caciocavallo , a cows ' milk cheese made in both Basilicata and the neighboring region of Puglia ... is a perfect choice for sampling Basilicatan favorites like pasta con peperoni cruschi and mollica fritta ( pasta ... Scegliete delle centinaia di ricette su Ricetta fagiolini all\'aglio e mollica croccante, ricette facili e veloci da preparare. 342 ricette: peperoni alla pugliese PORTATE FILTRA. I campi obbligatori sono contrassegnati *. Ciao da Daniele e Daniela in cucina! Dal libro di ricette di mia nonna prepariamo insieme i “Peperoni con mollica … Contenuto trovato all'interno – Pagina 2Fate arrostire due o tre bei peperoni sulla graticola ; poi , senza bagnarli ma umettando solo d'acqua i ... CAMPANIA PUGLIA BASILICATA MACCHERONI E POMODORI AL FORNO PASTA CON LA MOLLICA - - Tagliate mezzo chilo di pomodori a fette ... La ricetta è semplicissima ma il risultato è eccezionale!Prendete i peperoni e tagliateli a pezzi non troppo piccoli. ! In questo caso, ricetta di famiglia, con pasta di casa e mollica di pane “sfritta”. Far soffriggere la mollica di pane con il burro, versarla in una terrina e mescolarvi le acciughe a pezzetti, le olive tritate, l'uvetta fatta ammollare in … Se necessario, spruzzateli con poca acqua calda. Proviene dalla tradizione gastronomica della provincia di Lecce, terra ricca di sapori. Ingrediendi Peperoni con la mollica: 1 kg di peperoni Originari della cucina siciliana, di solito si preparano con peperoni rossi e gialli, ma per dargli più colore potete usare anche un peperone verde. Mescolate il tutto. R.E.A. I peperoni ripieni di pane alla siciliana sono un secondo vegetariano Semplice e Saporito; peperoni svuotati e Farciti con mollica di pane, formaggio, olive e capperi e cotti in Forno.Una ricetta dal ripieno Morbidissimo che potrete realizzare con i peperoni … 19-set-2020 - Esplora la bacheca "pepperoni pugliesi" di Emanuela Cattero su Pinterest. Contenuto trovato all'internoPeperoni arrotolati alla barese 500 g di peperoni gialli 2 acciughe salate l cucchiaio di uva sultanina prezzemolo 1 cucchiaio di pinoli olio di oliva 1 cucchiaio di capperi sale pepe 4 cucchiai di mollica di pane raffermo grattugiata 2 ... L'indigeribilità è del tutto soggettiva: i nostri nonni la consumavano persino a colazione perché piena di proteine e la mollica del pane, quando prende il colore dell'olio, diventa un vero e proprio lingotto d'oro. Contenuto trovato all'interno – Pagina 145second course Secondi 162 Eggplant Parmigiana, Pugliese-Style . ... Parmigiana di Melanzane alla Pugliese . . . . . . . . Grilled Crusted Octopus Polpo con Mollica . ... 152 166 Sausage and Peppers Peperoni e Salsiccia . Iniziate a preparare il vostro piatto di patate e peperoni cruschi, partendo dalle patate. La ricetta pugliese dei peperoni alla scacchiata, o scattiata tarantina, perfetti per tutte le stagioni. 2 spicchi di aglio. Io ho imparato questa ricetta da Mara, carissima amica che non è siciliana, ma pugliese. Un piatto saporito che si può trovare in versioni diverse nelle cucine di Calabria, Puglia e Sicilia, dove l'uso della mollica … Mara è imbattibile in cucina, quindi le sue indicazioni sono una certezza di successo. che dire, veramente buona. La doppia ricetta, sempre facile e sfiziosa, dei peperoni alla pugliese gratinati in forno e dei peperoni ripieni alla pugliese.Una bontà regionale! Contenuto trovato all'interno – Pagina 229suite €70-90/90-120/160-200) Un quattro stelle moderno, piuttosto lussuoso, con 72 camere, a un passo da Piazza ... misto (dalle polpette alle verdure fino ai peperoni cruschi), le tagliatelle con ceci, cipolla e mollica fritta, ... Patate bavaresi al cartoccio: ricetta semplice e gustosa La ricetta … ​Cotti in padella, con mollica di pane raffermo, pecorino, capperi e origano, sono pronti in meno di un'ora. Prima di lasciar riposare i vostri peperoni con la mollica nel frigo, cospargete il tutto con il prezzemolo o la menta tritata e versate un ultimo strato di pan grattato. semplici ma veramente buoni!! Spezzettate le acciughe (omettetele per una versione vegetariana) e i capperi e mescolateli al composto precedente, aggiungendo anche un pizzico di sale. Bue con peperoni ricette, che amerete. 100 ricette: peperoni ripieni con mollica di pane PORTATE FILTRA. Come preparare la ricetta dei peperoni ripieni di pane. A parte, tagliamo in pezzetti più piccoli, invece, i pomodorini. Contenuto trovato all'interno – Pagina 158Luigi Sada La cucina pugliese Torchioli col sugo di seppie Tròchele ch - i sècce Prima di tutto un cenno sul tipo di ... tasca del nero e dall'osso , lavate , con mollica di pane , prezzemolo tritato , aglio tritato , sale e pepe . "Le Dolomiti sono la proiezione verticale di un territorio sorprendente, esprimono un fascino primitivo e maestoso che rapisce lo sguardo e il cuore." (Denis Falconieri, autore Lonely Planet). Prepariamo la mollica tagliando a cubetti il pane fatto in casa che si è indurito e frulliamolo grossolanamente in un mixer. La ricetta dei peperoni in agrodolce stupisce per la facilità con cui si realizza. Intanto lavate i pomodorini e divideteli a spicchi, eliminando la maggior parte dei semini. ... Peperoni con mollica di pane. Contenuto trovato all'interno – Pagina 157GLI APPETITOSI PEPERONI RIPIENI Sono uno dei maggiori richiami della cucina pugliese . Ci vanno dentro moltissime cose : mollica di pane , capperi , acciughe , pinoli , uvetta , prezzemolo , olio , Passati al forno , appaiono superbi di ... Modificato il 29 Aprile, 2020. 1 cucchiaio di capperi. Lavate i peperoni e puliteli, tagliandoli poi a striscioline sottili. Lavare i peperoni, tagliarli a metà (per lungo) e togliere i semi. La ricetta è di mamma Rosetta, la mamma di Antonella, una delle mie migliori amiche. ricette pugliesi. I peperoni con la mollica (piparussi muddhricati) sono uno sfizioso contorno della cucina pugliese, semplice e veloce da preparare ma ricco di sapori e consistenze!E’ un’antica ricetta della tradizione contadina salentina molto semplice da realizzare, nutriente e genuina. L’aggiunta della mollica croccante va ad insaporire il piatto , rendendolo unico e diverso dal solito primo piatto. Nelsalento.com | © 2003-2021 All Rights Reserved, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati, Lido San Basilio Mamanera Reggae Boom Beach, Parco Costa Otranto – Santa Maria di Leuca e Bosco di Tricase, Parco Isola di Sant’Andrea – Litorale di Punta Pizzo, 1 kg di peperoni: 500 gr rossi e 500 gr gialli. I peperoni con mollica di pane sono una ricetta di origine salentina, come la mia nonna materna e questa è la sua versione , e ve li propongo come contorno, ottimi caldi o freddi, come accompagnamento a carne o pesce o nel panino al tonno. 1. Preparazione dei peperoni alla pugliese gratinati in forno .

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